Chiffonade (Folhas)




Junte as folhas uma em cima da outra, dobre como se fosse um charuto e depois corte como se fosse uma Julienne (tiras finas).

O corte em chiffonade permite cortar legumes em folha em tiras perfeitas o chiffonade pode ser usado para vegetais folhosos, como acelga ou salada e também é perfeito para o alho-poró.

Livia Zaruty

Livia-Zaruty-SambaCooking

Sou o lado food interativo da nossa dupla SambaCooking.

Trabalho em todos os ângulos da gastronomia sendo estudiosa e pesquisadora gastronômica como Youtuber, Videomaker e grande amante da arte de comer BEM!

Aqui é onde eu me sinto em casa, tanto que criei esse portal e projeto onde ofereço 100 aulas grátis de Gastronomia para todos os Brasileiros .

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